手打ちセルフうどん 海侍さん

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おすすめの「肉ぶっかけ」は、ぶっかけだしをベースに炊いた甘辛い牛肉がたっぷり乗った1杯です。写真からも分かるようにつやつやと輝く太麺が存在感抜群。うまみの効いただしを絡ませ、一気にすすると、弾力のある麺がつるつるっとノドの奥へ。しっかりとしたコシと、もちもち感がなんとも言えません。
「オープンしてからも試行錯誤を重ね、やっと今のスタイルに落ち着きました」とは洲賀崎肇店主。一般的な工程にひと手間、ふた手間を加えることで自慢の麺は完成しますが、詳しくは企業秘密。「塩や水、寝かす時間、ゆで方にもこだわります。最後の1本の食感も気になるので、毎日何杯も試食します」。進化を遂げる「海侍」の麺、ぜひ味わってみてはいかがですか。

営業時間

(平日) 09:00~15:00 ※玉が売切れ次第終了
(土)  09:00~15:00 ※玉が売切れ次第終了
(日・祝)09:00~15:00 ※玉が売切れ次第終了

定休日

月曜日 (祝祭日は営業、振替で火曜休み 臨時休業の場合有り、ホームページよりご確認ください)

香川県丸亀市飯山町東坂元2710-5

TEL 0877-98-0753

座席 55席(イス47席 / 座敷8席)
駐車場 25台
トイレ 有

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